He de afinar mis sentidos si de piscos tengo que hablar. Mas aún si de gente conocedora me he de rodear. Si cada día que pasa constituye la celebración de la vida; yo este día celebro al Pisco Sour y me sumo a la gran legión de pisqueros, que orgullosos de nuestro néctar, han visto como se ha ido gestando una nueva forma de sentirse peruanos.

Autor: Cecilia Portella Morote

Una historia que no cuenta orígenes, ni antecedentes de este sencillo plato. Este artículo es un homenaje a las familias que construyen sueños que trascienden. Este tiradito, es el mejor pretexto para contarla...

Autor: Cecilia Portella Morote

Una particular manera de satisfacer los sentidos, todos sin excepción. Es en este festival de sabores, texturas, aromas, crujidos y colores, en el que solo después de haber vivido la experiencia de una cocina innovadora, sin dueños, ni autores conocidos, es que nos animamos a conspirar en su crecimiento y difusión.

Autor: Cecilia Portella Morote

Nadie en su sano juicio podría negar, el misticismo que encierra el vino: dulce como un tierno beso; fuerte como la intensidad del amor; romántico como la luna misma... placentero, cálido y el mejor de los acompañantes en una noche de soledad; o el amante perfecto, cómplice indiscutible en una cita de dos.

Autor: Cecilia Portella Morote

El departamento mas pequeño del país, exhibe sin complejos una de las gastronomías más deliciosas en lo que a comida marina se refiere. Playas y manglares, además del clima cálido, hacen de Tumbes, con sus casi 5,000 kilómetros cuadrados de extensión, la gran mesa que el dios Poseidón bien podría ofrecer en banquete a todas las deidades del Olimpo.

Autor: Cecilia Portella Morote

Los regalos acompañados de buenos deseos siguen adueñándose de las costumbres en estas fechas, nuestros saludos lo expresan así. Han pasado la Navidad y el Año Nuevo y hay un Niño que ha nacido y está aguardando por nuestros dones. Vamos a ese encuentro personal con Él y pongamos a sus pies lo mejor de nosotros que podamos ofrecerle.

Autor: Cecilia Portella Morote

Las celebraciones continúan y estas vienen cargadas de derroche. Para empezar un Nuevo Año, de la misma manera, preferimos la abundancia, la algarabía, la bulla, el color, que pueden sintetizarse en formas de copas y vasos que, servidos esa noche, nos invitan a brindar por ustedes y por nosotros, por un 2010 de éxitos, lleno de bendiciones...

Autor: Cecilia Portella Morote

Fiesta de regalos y reencuentros familiares; espacio donde anida el Amor, Aquel que se traduce en fe y tiene nombre propio; y en un rincón, la mesa expectante, sin importarle a nadie, banderas ni idiomas. Mesa nuestra, mesa de otros. Mesa rica en color y diversidad, mesa ajena, que tiene cada nombre tallado en la fina madera de la hermandad.

Autor: Cecilia Portella Morote