El verano: Budin de Manzana Light

Ingredientes150 gramos de ricota bajas calorías1 cucharada de polvo de hornear4 manzanas verdes ralladas1 cucharadita de esencia de vainillacáscara rallada de tres naranjasjugo de tres naranjas6 cucharadas de leche en polvo descremada3 yemasedulcorante líquido a gusto

Procedimiento:Aclaración. Edulcorante es aquel producto que endulza sin aportar calorías.

Pasar por el procesador la ricota e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto.

Mezclar todo formando una preparación suave y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite y hornear a fuego moderado 180º durante 45 minutos.Entibiar y luego desmoldar.Fuente: Mundopostres