Plato de fondo
No está demás decir que este es un plato de fondo. Inspirado en la matriz del Arroz con Pato que se prepara a lo largo y ancho del Perú, pero la variante que aquí propongo es una con un toque muy norteño. Dada la proporción de los ingredientes, entre 10 y 12 personas podrán disfrutar de este delicioso plato. Sospecho que incluso más de uno podrá repetir un poco.