Ensalada de langosta

Para este verano una ensalada fácil de realizar.

80 gramos de apio

600 gramos de cola de langosta

100 gramos de champiñones

1 pimiento rojo

3 palmitos

1 ramito de perejil

3 cucharadas de aceite

150 gramos de brotes de soja

1 limón

Receta para 4 personas.

Filetear la cola de langosta, después de cocerla durante 20 minutos.

Preparar una ensalada con los ingredientes señalados.

Poner los filetes de langosta y, sobre ellos, la ensalada.

Decorar al gusto.