Viernes 24 de noviembre 2017   |   Contáctenos
REDES SOCIALES
Jueves 14 de marzo 2013

Sopa de puerros

Sopa de puerros

Una sopa deliciosa que te tomará unos 35 minutos en hacerla.

Ingredientes:

1/2 kilo de puerros muy tiernos
100 gr. de mantequilla o margarina
2 cdas. de harina
1 litro de caldo de carne
Sal
Pimienta
4 rodajas de tomate
4 cdas. de queso rallado

Preparación:

Limpiar los puerros y reservar 3 de los más finitos y chicos. El resto se pica muy fino, separando 2 cdas. de la parte más oscura (esto puede ser reemplazado por perejil picado).

Colocar el resto de puerro picado en una cacerola con la mantequilla o margarina y freír lentamente hasta que apenas tome color.

Retirar la cacerola del fuego y añadir en ella la harina, revolviendo con una cuchara de madera. Rehogar la mezcla sobre el fuego y luego agregar poco a poco el caldo hirviendo, mientras se continua revolviendo.

Añadir los puerros reservados, cortados en trozos de unos 3 a 4 cm. Mantener sobre fuego moderado, revolviendo siempre, hasta que la preparación hierva unos 5 minutos Sazonar con sal y pimienta.

Retirar del calor y añadir el queso rallado. Colocar en cazuelitas o platos hondos, poner en el centro una rodaja de tomate y terminar de adornar con el puerro oscuro o perejil picado. Servir enseguida.

Participa:
Valorar
Cargando...
COMENTARIOS
0 comentarios
2URPI, Tu Red Social !
2013 Grupo Generaccion . Todos los derechos reservados    |  
Desarrollo Web: filesluis_63@hotmail.com    |