Buñuelos de manzana al jerez

Una variedad de buñuelos para compartir con los amigos o la familia.

- 3 manzanas reineta

- 2 cucharadas de leche

- 1 taza de harina

- 1 huevo, la yema

- 250 ccs de cerveza

- 1 taza de jerez oloroso

- 1 pizca de sal

- 3 tazas de aceite de oliva

- 4 cucharadas de azúcar

Receta para 6 personas.

Pela las manzanas y quítales el corazón.

Córtalas en rodajas del grosor de una moneda, mételas en el jerez y en dos cucharadas de azúcar durante 1 hora.

Mezcla la yema con la leche y la cerveza y añade la harina.

Deja en reposo durante 1 hora.

Calienta el aceite en una sartén honda y sumerge, de una en una, cada rodaja de manzana en esta masa.

Fríe hasta que los buñuelos queden dorados.

Escúrrelos sobre un papel absorbente, espolvoréalos con azúcar y sírvelos calientes.