Pollo al estilo Kentucky

Es una receta muy sencilla, y el único truco está al final, cuando freímos el pollo.

- 100 ccs de aceite de oliva

- 2 tazas de harina tamizada

- 2 huevos

- 300 ccs de leche

- 2 cucharadas de mantequilla fundida

- 3 kilos de pollo, troceado en octavos

- 1 pellizco de sal

Receta para 8 personas.

Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.

Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa.

Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.