El verano: Sabores de Helados

YogurtEl yogurt se debe incorporar a la crema fría y mezclarlo bien, antes de introducirla en el congelador o la nevera.

MielCaliente la leche y, cuando hierva, añada la miel poco a poco hasta que se disuelva. Retire del fuego, agregue las yemas de huevo batidas. Vuelva a llevar al fuego hasta que espese.

MentaSe obtiene añadiendo una infusión de menta a la crema que después ira al congelador. También se le puede añadir trocitos de pistacho.

StracciatellaSe trata de un helado de vainilla al que se le han añadido trocitos de chocolate.

CassataHelado que combina tres gustos. Se prepara dentro de un molde, en el que se intercalan las capas de los diferentes sabores y al que se añaden frutas confitadas y virutas de chocolate amargo.

AlmendradoLleva almendra en polvo añadida a las yemas y al azúcar batido. Cuando se deja enfriar la crema y antes de introducirla en el congelador se le añaden trocitos de almendra picada.Fuente: Mundopostres