Pollo a lo pobre

¿Qué ingredientes necesito para preparar pollo a lo pobre? 4 muslos de pollo troceado (con piel) 1 cebolla picada 4 dientes de ajos picados 1 poco de pimento rojo picado 1 tomate picado Sal Hoja de laurel Perejil picado Bolitas de pimienta negra ¿Cómo se prepara pollo a lo pobre?

Pon en una cazuela el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogalo todo. Cuando esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando y dandole vueltas. Añade sal al gusto, el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra. Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y dejalo que se haga todo a fuego no muy fuerte. Consume todo el caldo y los jugos hasta que la salsa esté espesita. Si ves que se queda sin caldo y el pollo aún sigue un poco duro, puedes añadir un poco de agua o de vino blanco.