San Valentin: Pastel fresco

Ingredientes: 1 paquete de pastel fresco de limón Royal 1/2 litro de leche entera 125 gramos de azúcar 200 gramos de queso Philadelphia ó la marca que querais Caramelo líquido (ya lo lleva el paquete )

Preparación:

Forrar el molde, donde vayáis a poner el preparado por dentro, con el queso, poniendo trozos y repartiéndolo con una espátula, poner en el fondo del molde el caramelo líquido. En un bol ó recipiente donde podáis introducir el minipimer, mezclar la leche, el azúcar y el preparado del paquete de pastel. Batir durante tres ó cuatro minutos (seguir instrucciones del paquete). Rellenar el molde y meter en la nevera por espacio de dos horas como mínimo. Si veis que la altura del queso es superior a la del preparado (eso dependerá de lo grande que sea el molde) cuando lleve una hora en la nevera, lo sacais y con la espátula pastelera, separais el queso del molde y lo poneis encima del pastel (ver foto) Antes de desenmoldar, pasar un cuchillo por los laterales, para que no se quede pegado. Darle la vuelta y ponerlo en una bandeja que tengais y (adornar al gusto) Yo lo he adornado con sirope de chocolate, unas rodajas de limón caramelizadas, fresas caramelizadas, almendras caramelizadas y virutas de colores.

Fuente: Mis-recetas