A propósito del Día del Pollo a la Brasa: "Ministro a la brasa"

César Levano, el autor del artículo

Dante de Córdova Vélez, ministro de Agricultura, anunció el miércoles 23 en RPP la institución del cuarto domingo de junio como Día del Pollo a la Brasa. Fue al día siguiente de un cóctel por aniversario de la Asociación Peruana de Avicultura. En esa ocasión, el ministro bebió licor en cantidades fluviales, lo cual explica sin duda su eufórica improvisación.El titular de la cartera agraria se presentó en el programa radial con la supuesta resolución en mano. En adelante, explicó, habría un domingo dedicado al pollo del asador. La verdad es que no existía tal dispositivo. Era sólo efecto de la resaca. La prueba es que el texto no ha aparecido en El Peruano.No contaba el ministro con la astucia de Martín Pérez, ministro de la Producción, quien le aclaró que el lunes 28 estaba ocupado por el Día del Cebiche, y éste podía verse tan afectado como De Córdova por la resaca.Parece que el timonel de Agricultura quiso, en realidad, quedar bien con los grandes empresarios del pollo, que son sólo doce, entre los cuales tres forman el grupo dominante: Avícola “Redondos” de Julio Favre Carranza, ex presidente de CONFIEP y reconstructor fallido de Ica; “San Fernando” de la familia Ikeda; y Avícola “El Rocío” de Rafael Quevedo Flores.Favre y Quevedo son comensales asiduos de los lunes gastronómicos de Palacio, en los cuales el presidente Alan García sacia uno de sus apetitos y adereza los otros.Cuando De Córdova hizo su anuncio, aprovechó para resaltar que el pollo ha desplazado al pescado en este país nuestro, que es el más rico en recursos ictiológicos del planeta, con peces que encierran el paraíso del sabor.Quizás ignora que los productos marinos son mucho más nutritivos que los provenientes de animales plumíferos. (¡Guarda allá! No me refiero a escritores o periodistas).La performance del ministro se completó el 24 de junio, Día del Campesino. En esa fecha, ni él ni su ministerio dijeron o hicieron algo en beneficio o aliento del agro.En la efeméride campesina, el ministro no envió siquiera una tarjeta protocolar a los gremios del sector. Lo único que se le ocurrió, a última hora, fue improvisar una feria-show en el Parque Sinchi Roca de Comas, a la que sólo acudieron burócratas de Lima y de provincias. No se vio ni un solo campesino. Si algún público asistió, fue por la Música estridente; pero se marchó pronto al ver que no había nada que comprar, comer o beber.Sugerimos que el ministro instituya, aparte del Día del Pollo a la Brasa, el Día del Tacu-Tacu, el del Lomo Saltado, el del Cau Cau, el del Costillar, el del Puca - Picante y el del Anticucho.Pero sobre todo le solicitamos que informe al país que los pollos comerciales son alimentados con maíz amarillo duro y algo de soya transgénicos, importados de Argentina, Bolivia y Estados Unidos.Fuente: La Primera