HISTORIA OFICIAL DE LAS SEVICHERIAS

Las sevicherías no tienen una historia muy antigua. Hace menos de un siglo el concepto era desconocido, si uno quería comer seviche o cualquier otro plato marino, debía ir a los balnearios de pescadores. Incluso en la segunda mitad del siglo XX era difícil encontrar restaurantes exclusivos de este tipo de comida. Poco a poco empezaron a aparecer las primeras sevicherías. Algunos locales ya legendarios como "La Buena Muerte", en Barrios Altos, o el de Pedrito Solari, en Jesús Maria, siguen sirviendo a sus fieles comensales hasta hoy.

Fuente: 7 Maravillas Gastronómicas