Mistura 2010: Cocineros Invitados 1era Parte

Aquí los tres primeros, para ir familiarizándonos con los temas que abordarán...

ALVARO RAFFO:  Luego de estudiar administración decidió seguir su sueño viajando a la capital mundial de la gastronomía, Francia.  Trabajó en EEUU, y en diversos restaurantes franceses, destacando su paso en el restaurant de ALAN DUCASSE, uno de los chef mas consagrados a nivel mundial, con 6 estrellas Michelin. Ahora ha quedado como primer finalista del FOOD AND WINE WEEK en HOUSTON TEXAS. Y actualmente se desempeña como jefe de cocina del restaurant la 73.  Su tema en Mistura: De Tripas, Corazón: Un viaje por los interiores de la cocina. Jueves 09 en horario por confirmar.

ASTRID GUTSCHE:  A pesar de ser la esposa del reconocido chef Gastón Acurio, Astrid brilla con luz propia y se ha convertido en su mano derecha para manejar la línea de dulces del conjunto de restaurantes que poseen, además de criar a sus dos hijas adolescentes. Astrid es la encargada de los dulces de los restaurantes que tiene junto a su esposo. Por ello, en el transcurso del día debe estar en las instalaciones de la cebichería La Mar, Panchita, Tanta y Astrid y Gastón para probar los productos que se les ofrece al público. Como no podía ser de otro modo, su tema: La Ruta del Cacao.  Sabado 11 en horario por confirmar.

CARLOS GARCIA:  Con su tema, Guiso en el Hipocampo, Carlos explica que el Hipocampo es el lugar del cerebro donde se procesan tanto la memoria de largo plazo como la corta. Desde allí recordamos, tanto los olores de la cocina de nuestras tías, madre y abuelas, hasta la espuma de aceite oliva sobre anchoas que cenamos anoche y como vimos prepararla. Si soy lo que cocino, está claro: guiso desde el Hipocampo.  Viernes 10 de 01:10 p.m. a 02:00 p.m.