300 estudiantes de gastronomía y chefs debatirán sobre el futuro de la cocina peruana

Alrededor de 300 estudiantes de los últimos ciclos de las diversas escuelas de cocina de Chiclayo, en Lambayeque, junto a reconocidos chefs del país, debatirán sobre el futuro de la cocina peruana y las nuevas generaciones de cocineros en un megaencuentro que se efectuará en la ciudad norteña el 25 de agosto.

Los jóvenes expresarán sus interrogantes y expectativas acerca de la formación académica, las oportunidades laborales en el sector, las perspectivas de la profesión y el futuro de la cocina peruana, el mismo que pasa por identificar a nuevos líderes.

El foro será dinámico y se establecerán grupos de trabajo que plantearán interrogantes y soluciones a la mesa de honor que estará integrada por los chefs Héctor Solís y Flavio Solórzano, y el gastrónomo Mariano Valderrama. También estará la mejor cocinera joven de Trujillo, María Rita Talledo de Lama.

LOS HEREDEROS DE LA COCINAEl megaencuentro “Herederos de la cocina peruana” se llevará a cabo en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres en Chiclayo (Los Eucaliptos 300, La Pradera, carretera a Pimentel).

Este foro y los que se realizarán en Mistura forman parte de una alianza estratégica entre Alicorp, a través de su marca Alicorp Gran Cocina, y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), con el fin de Contribuir con el desarrollo de la nueva generación de cocineros y asegurar el crecimiento y consolidación del boom gastronómico peruano.

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