Cómo reducir el contenido de grasa en tus comidas

Algunos tips para reducir las grasas a la hora de cocinar:

Preferir la cocción a la plancha, a la parrilla, en el grill, o al  vapor para evitar la adición de grasas. Para saltear verduras o carnes, podes comprar un pulverizador y colocar en el un aceite vegetal rico en grasas monoinsaturadas (las que suben el colesterol bueno – HDL – y bajan el malo – LDL -) como por ejemplo: el aceite de oliva, aceite de girasol de alto oleico, o bien canola. ¡¡Retirar la piel del  pollo antes de cocinar!! Reemplar la crema en tus preparaciones (tartas, soufflés, pastas) con Crema 0% o bien queso descremados untables. Estar atentos a la hora de condimentar la ensalada: 1cuchara de postre de cualquier aceite,  aportan 100 calorías. Elegir cortes magros de carne (lomo, cuadril, nalga, peceto, paleta) y retirar siempre toda la grasa visible antes de cocinar. Si la elección es el cerdo,  los cortes magros son el carré y el solomillo.. Preferir las grasas saludables (mono y poliinsaturados) que aportan los aceites vegetales en crudo, la palta, aceitunas, los pescados,  frutos secos y las semillas. Tener presente que los verdaderos responsables del colesterol alto son las Grasas Trans (frituras, galletitas, facturas, snacks)  y las Saturadas (en grasas animales).

 

Fuente: infobae