El queso y sus maravillas en Mistura

Recorrer Mistura y dentro de la Feria, el Gran Mercado, es encontrarse en vivo con el trabajo de nuestros ganaderos y campesinos, y lo que es mejor, con el producto que forma parte de esta gastronomía peruana, que celebramos.

Productores de Arequipa, Cusco, Cajamarca, Puno y Ayacucho, ofrecen el queso en su forma natural, mantecoso y listo para untar en cualquier pan caliente.  Pero no es solo en esta forma en que presentan su producto, muchos de ellos, artesanal o industrialmente ya han variado sus sabores e innovado sus presentaciones  adicionándole, pecanas, rocoto, aceitunas y otros sabores que le dan un valor agregado al producto.

Otra forma de disfrutar la leche y sus derivados es donde "Charito", lugar en que simpáticas jovenes arequipeñas, preparan artesanalmente, los helados mas deliciosos que hayamos probado: hechos de pura leche, vainilla y una pizca de canela, ahi están a 4 soles para todo el que se atreva a desafiar al frio limeño.  Nosotros lo hicimos.