Hoy se entrega "Ají de Plata" en Mistura

El premio “Ají de Plata”, es el máximo galardón que otorga PromPerú en coordinación con la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), y premia la perseverancia, además de reconocer a los baluartes de cocina peruana.

Por ello, se premiará el trabajo de un selecto grupo de seis campesinos de las diversas regiones del país, considerados como baluartes de la conservación, como soldados de la agrobiodiversidad peruana.  Reconociendo en ellos el trabajo realizado diariamente desde las cinco de la mañana, en los campos peruanos.

En la primera edición de Mistura (2008) se premió a Teresa Izquierdo, Isabel Alvarez, Marisa Guiulfo y Emilio Peschiera.  En el 2009 el reconocimiento fue para siete cultores y escuderos de las cocinas regionales y la tradición al borde de una vereda: Sonia Bahamonde Meza, Grimanesa Vargas, Luis Sánchez Lezama, Juanita Zunini, Magaly Silva, Elia García de Reátegui, y Rosana Espíritu.

Mañana domingo, en el cierre de la feria, se premiará al plato Gourmet, en concurso organizado por una entidad bancaria.  La Trilogía de los Mochicas, es el plato que concita mayor interés al respecto.

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