Mistura: Agenda de hoy sábado 11 de septiembre

Concurso Joven Pastelero, en el auditorio Concursos a las diez de la mañana

Iglés Corelli, experimentado chef italiano, estará en el Salón Creatividad, desde el mediodía

Grimanesa Vargas, la afamada anticuchera, ganadora del Ají de Plata 2009, compartirá sus experiencias en el Salón Tradición a las 12 m.

Viri Bacigalupo y Cucha Corbetto “Los dulces del matrimonio” a la 1 p.m., en el Salón Tradición.

La conferencia “Equilibrio entre la cocina casera y de autor” será a la 1:10 p.m., en el Salón Creatividad, con Tomás Olivera de Chile.

El Premio Ají de Plata, la distinción más importante del festival, a la 1:30 p.m. en el Auditorio Concursos.

Doña Juanita, cocinera del restaurante de El Cántaro, de la deliciosa cocina lambayecana, compartirá sus experiencias en el Salón Tradición, a las 2 p.m.

Rafael Piqueras y su charla magistral, a las 2:20 p.m., en el Salón Creatividad.

José Del Castillo, cocinero del restaurante La Red, expondrá su visión sobre la comida peruana tradicional en el Salón Tradición, a las 3 p.m.

Dani García, afamado chef español,  explicará la utilidad del nitrógeno líquido en la cocina, a las 3:30 p.m. en el Salón Creatividad.

Javier Wong y sus secretos del cebiche de lenguado en el Salón Tradición a las 4 pm.

“La ruta del cacao: pasión, esfuerzo y progreso” es el título de la charla a cargo de Astrid Gutsche, en el Salón Creatividad, a las 4:40 p.m.

Jordi Roca, hablará sobre su innovadora labor en el rubro de los pasteles a las 5:50 p.m. en el Salón Creatividad.

Los panaderos de Munaypan, y su tema “Pan, piqueos y más”, estarán en el Salón Tradición, a las 6:30 p.m.

Quique DaCosta, chef español que cuenta con dos estrellas Michelin estará en el Salón Creatividad, a las 7 p.m.

Kebolá (latin jazz), Banda Frogs (pachanga) y DJ Yacana (hits peruanos) pondrán la música en el Auditorio Concursos a las 8 p.m.