Gastronomía peruana impulsa la exportación de postres

El boom gastronómico por el cual está atravesando el país ha hecho que los postres peruanos se den a conocer a nivel mundial, por lo que en agosto se habría vendido al exterior US$ 125,000, manifestó el gerente de Negocios Internacionales de Peusac, fabricante de los productos Universal, Doryan Zea.Esta cifra sería similar a la presentada en julio, no obstante presenta un crecimiento de más del 50% con respecto al mismo mes del año anterior.“Lo que sucede es que los postres peruanos están recibiendo los efectos positivos de la expansión de la gastronomía peruana, es así que la mazamorra morada, crema volteada, el arroz con leche (envasados en polvo) están rayando en los países a los cuales llegan”, manifestó Zea.Indicó además que el helado de lúcuma se está convirtiendo en uno de los favoritos al momento de exportar, a pesar de que recién está saliendo al mercado externo.

Asimismo manifestó que dentro de los principales destinos de exportación de estos productos se encuentra en primer lugar Estados Unidos, Panamá, Italia y Ecuador.DesarrolloPor su parte el presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Adolfo Perret, manifestó que uno de los principales efectos que tiene la gastronomía en las diferentes regiones del país, es que permite el desarrollo económico y comercial de esa zona.

“Una de las cosas que yo sostengo es que la descentralización que se da impulsa el turismo interno y externo, esto hace que cada región trabaje sus propios productos y le da calidad a los locales y hoteles”, añadió.Por su parte, según ha indicado el presidente de la CCL, Carlos Durand, la gastronomía representa un importante indicador para el desarrollo económico y productivo del país.

“De acuerdo con un estudio de la Consultora Arellano Marketing, la cocina peruana genera una cadena de valor que produciría unos S/. 40,000 millones, equivalente al 11.2%”, manifestó.Los preferidosDurante la feria EXPOALIMENTARIA 2010, dentro de los productos favoritos por los compradores de Chile, Ecuador y Colombia se encontró la algarrobina peruana, en sus presentaciones de harina y jalea, los cuales pueden utilizarse para la elaboración de postres y helados.Asimismo tuvieron gran aceptación el arroz con leche y mazamorra morada en sus diversas presentaciones, pues los compradores buscan llevarlas a su país para poder venderlas por allá.

expreso