Españoles consumen 1,5 kilos de cereales al año

Artículo de interés, extraído de agrocope.com, escrito por Silvia Gonzales Cerredelo.

En los últimos años, el sector de los cereales de desayuno ha experimento un gran crecimiento en España. Tal es así que ya cinco millones de personas lo incluyen en su primera comida del día y su ingesta per cápita asciende a 1,5 kilos por persona y año, cifra que sin embargo todavía está lejos de los siete kilos de Irlanda.Este crecimiento ha sido posible gracias a la innovación continúa para optimizar el valor nutricional y adaptarlo así a las nuevas necesidades y estilos de vida.Estos fueron algunos de los aspectos que ayer se pusieron sobre la mesa en la presentación, ayer en Madrid, del libro Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía editado por  la Asociación Española de Fabricantes de Cereales (AEFC) y que recoge  el proceso de elaboración, las propiedades, las cualidades organolépticas o la versatilidad de este producto en la cocina.