Chef de "Kabuki Wellington", hoy en el primer curso del Taller de Gastronomía en Huesca

Ricardo Sanz de Castro, chef de "Kabuki Wellington", de Madrid, protagoniza hoy el primer curso del Taller de Gastronomía organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Escuela San Lorenzo de Huesca. La sesión comenzará a las 17 horas en el centro educativo.

Sanz de Castro fue el primer responsable de un restaurante de comida extranjera en España en lograr una Estrella Michelín. El vínculo de Ricardo Sanz con la cocina japonesa comienza en 1995, año en que conoce a Masao Kikuchi, cocinero y propietario del restaurante Tokyo–Taro y cliente de "La Bombilla", quién le propone trabajar con él. Fascinado por el arte de Masao Kikuchi, Ricardo decide vender su negocio para dedicarse durante cinco años a aprender los secretos de la cocina japonesa.

En el año 2007 abrió el restaurante Kabuki Wellington, que en el año de su inauguración fue elegido como mejor restaurante del año por el certamen gastronómico Madrid Fusión. En 2009 consiguió una estrella Michelín en este establecimiento.

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