Catacaos y sus delicias

Un artículo del colega Ralph Zapata

Don Jorge Taboada Silupú es un poco tímido con el público, pero muy hábil en la cocina. El chef de la picantería Wilo, de Catacaos, es el creador de la ronda wilo, un plato norteño que se prepara con cachema asada, costillas de chancho, seco de chavelo y majado de yuca. Esta delicia, así como el atamalado del restaurante Malmandao y el cebiche de cabrillón, de El Tondero, son gratamente degustados desde ayer por cientos de piuranos que acuden al Primer Festival Norperuano ,organizado por la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Piura, en Catacaos.

La actividad, que culminará el lunes y que se hizo para aprovechar el fin de semana largo y la afluencia de turistas, se realiza en el colegio Juan de Mori y congrega a diversas picanterías, restaurantes y artesanos del distrito. Ayer, en el día inaugural, el público se deleitó con variados potajes típicos de la región.

Nadie se quedó sin comer, pues los precios de los platos son bastante accesibles. Una porción de cebiche o seco de chavelo cuesta cinco soles, al igual que un plato de carne frita con chifles.

“La idea es promocionar la comida piurana entre la gente. Los precios son simbólicos porque hemos llegado a un acuerdo con los restaurantes de la zona”, contó la directora regional de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Calle.

Hoy continúa la fiesta y mañana se le rendirá un homenaje a la chicha mellicera, bebida tradicional de Catacaos que tiene la atribución de hacer que quien la tome tenga dos bebes a la vez.

El ambiente es perfecto para ir en familia. Hay música, comida y bebida de la buena y un excelente clima. Después podrá hacer tranquilo su siesta.

Aunque si antes desea bailar y celebrar el Día de la Canción Criolla también podrá hacerlo. El festival ha preparado un variado programa, que incluye concierto de música criolla, clases demostrativas de cocina y concursos de comida. Hay de todo para pasar un buen fin de semana largo.

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