Receta: Pan con chicharrón

Ingredientes: 2 Kg. de brazuelo de cerdo2 Kg. de panceta de cerdo100 gr de ajo pelado150 ml. de aceite vegetal300 ml. de agua3 gr. de pimienta blanca40 gr. de sal de cocinaManteca de cerdo

Preparación: - Licue el ajo con el aceite, agregue la sal y la pimienta blanca hasta llegar a una mezcla uniforme.- Corte la carne en trozos medianos y colóquelos en una fuente, agregue la mezcla y deje marinar por unos 10 minutos.- Luego sancoche la carne en una olla con agua por 30 minutos.- En una sartén o perol haga hervir la manteca y agregue los trozos de carne sancochados, deje freír por unos 8 minutos.- Retire de la sartén y deje escurrir el aceite, acompañe con pan, camote frito y salsa criolla.