Domingo 19 de mayo 2024 | Contáctenos
El Aula de Patrimonio Cultura de la Universidad de Cantabria, dependiente del Vicerrectorado de Difusión del Conocimiento y Participación Social que dirige Consuelo Arranz, junto con EL DIARIO MONTAÑÉS multimedia y su suplemento semanal de gastronomía 'Cantabria en la Mesa' han organizado un ciclo de tres mesas redondas en la que participarán representantes de la administración, técnicos en Patrimonio, cocineros y gastroempresarios. El evento cuenta con la colaboración tanto de la Consejería de Desarrollo Rural como con la de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, cuyos titulares forman parte del programa, como de las asociaciones de cocineros de Cantabria y Eurotoques.
El ciclo, denominado 'Patrimonio y Gastronomía. La tradición: del producto y la receta hasta la restauración actual', trata de profundizar en las razones por las que cada día más la gastronomía es considerado como una parte más del Patrimonio Cultural de una sociedad, de una región, de un país, de una comarca o de una ciudad.
8 de noviembre
La primera mesa redonda, que versará sobre 'El producto agroalimentario, acervo de Cantabria', contará con la presencia del consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria; con el cocinero y colaborador de Cantabria en la Mesa, Floren Bueyes; con el antropólogo, Roberto Ruiz Salces; y con los empresarios de hostelería y titulares de los restaurantes Deluz, Días de Sur y Machichaco, Lucía y Carlos Zamora.
El acto será de acceso libre hasta completar el aforo. eldiariomontanes.es
Cargando...
