Sábado 18 de mayo 2024 | Contáctenos
El restaurante Entrepeñas, de la localidad gordonesa de Geras, acogió ayer la presentación de la IX edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas al cocido gordonés. Se trata de uno de los platos más característicos de la montaña central leonesa que aúna la cocina tradicional con la riqueza de los productos autóctonos, como las carnes. El alcalde de La Pola, Francisco Castañón, agradeció su colaboración a todos los restaurantes y empresas que colaboran en este evento y destacó que “es una incitativa turística muy importante para darnos a conocer aprovechando nuestros recursos endógenos, nuestros recursos propios, y está claro que la gastronomía es uno de ellos”.
El acto de presentación de este año contó con la asistencia del chef cocinero Benito Gómez Gegúndez, con más de cincuenta años de dilatada trayectoria en el mundo de la restauración. El chef, que participó en calidad de mantenedor del cocido gordonés aseguró que “esta es una cocina sosegada y tranquila, con buenos ingredientes donde no hay trampa ni cartón. Se trata de un plato de cuchara grande donde calor y frío se conjugan en los inviernos de la montaña leonesa”.
Por su parte, el concejal de Medio Ambiente, Desarrollo y Turismo, Secundino Vicente, se mostró optimista con el inicio de esta novena edición y aseguró que es una atractiva manera “de dar a conocer una parte importante de nuestra comarca y de nuestra riqueza”. Además de la corporación municipal de La Pola de Gordón, a la cita acudieron presidentes de las juntas vecinales, el alcalde del municipio de Matallana de Torío, Efrén Aldeano, y concejales de los ayuntamientos vecinos de La Robla y Villamanín.
Tras el acto inaugural, que marcó el pistoletazo de salida de estas jornadas, tuvo lugar la degustación del menú, realizado con cariño, esmero y hasta el último detalle cuidado. En primer lugar, la sopa de cocido, seguida de los garbanzos con berza que dieron paso a un compango de primera donde no faltaron algunos de los productos más característicos de la montaña como la morcilla y el chorizo. Postres caseros, vino de la bodega Pardevalles y pan rústico completaron el menú.
Las jornadas continuarán hasta este domingo día 14 de noviembre y podrá disfrutarse de este especial menú, al precio de 16 euros por cubierto, en siete restaurantes de la comarca. Los interesados en degustar el cocido gordonés pueden acercarse o hacer sus reservas en el restaurante-camping El Bosque y en La Casona, en La Pola de Gordón, en El Casino de Santa Lucía, en el Mesón La Montaña de Los Barrios de Gordón, en Casa Senén en la localidad de Vega, en el Baleo en Ciñera, y en el restaurante Entrepeñas, en Geras de Gordón.
lacronica.net
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