Las gastronomías de Francia y México son declaradas "Patrimonio Intangible de la Humanidad"

Foto: gastronomiaycia.com

La gastronomía francesa y la cocina mexicana son ya patrimonio inmaterial de la humanidad. El patrimonio intangible de la humanidad es un concepto bastante abstracto inventado por la UNESCO pero que engloba una variedad de prácticas y de artes, esas sí muy concretas. Cada país celebra como una victoria lograr inscribir una praáctica tradicional en la lista.

La lista de patrimonio inmaterial también incluye entre otros a la acupuntura china, el arte de la tapicería en Azerbaiyán y el flamenco español, la música de marimba en Colombia, el carnaval de Alost en Bélgica y por primera vez, se han incluido también prácticas culinarias como la gastronomía francesa, la cocina mexicana y la dieta mediterránea acaban de ingresar en la lista de la UNESCO. En Francia la noticia fue comentada hasta por el primer ministro François Fillon y provocó un brote de orgullo patrio. Expertos y aficionados destacan la importancia de este reconocimiento. Bon Appétit!...Leer y escuchar más de esta interesante en rfi