Manjares del Perú: gastronomía top en Argentina

El Sheraton Mendoza Hotel invitó a vivir tres mágicas noches a los amantes de la gastronomía del altiplano americano.El arte culinario del Perú se trata de una fusión entre cocina precolombina, española, africana y oceánica; conformando una gastronomía única en la que cuatro continentes se mezclan en una misma nación. Pero además, diferentes expresiones culturales del hermano país engalanarán las veladas.

Una bella exposición de “Huacos” (esculturas de cerámica características de la región) y la música en vivo de “Los Yatirí” –un importante grupo de folclore peruano- se sumaron a los deliciosos platos presentados.Cabe destacar que los “Huacos” son una expresión de arte incaico. Se trata de esculturas y diferentes artes plásticas y su particularidad radica en que, dependiendo de las diferentes subculturas, serán los matices de las obras.Los platos. El Menú para compartir fue estilo buffet y constó de platos fríos, calientes y postres. Entre los fríos, pudo degustarse causa de pulpa de cangrejo, pulpo al olivo, solterito de langostinos, ocopa y huancaína, ceviches variados, tiradito de dos colores, escabeche de aves.Las delicias calientes que se ofrececieron fueron: ají de gallina, cau cau langostinos, seco de asado de tira, corvina a lo macho, arroz con choclo y loche, quinoto con hongos, arroz con pato, carapulcra y pallares batidos.Los postres, aplaudidos a rabiar. Las famosas tejas peruanas, suspiro a la limeña, arroz con leche, mousse de lúcuma, mazamorra morada, turrón de doña Pepa, merengado de chirimoya y alfajores fueron los manjares que cerraron la noche con un éxito rotundo.La bienvenida, para brindar. Un sabroso trago de pisco sour a la peruana fue el elegido para recibir a los comensales. “En Chile he tomado deliciosos pisquitos, pero el verdadero país del pisco es Perú, eso hay que difundirlo”, comentó uno de los asistentes.

mdzol