Loja sede del Primer Congreso Mundial de Gastronomía

Chefs de siete países de Latinoamérica y Europa darán charlas magistrales del 29 al 30 de noviembre, durante el Primer Congreso Mundial de Gastronomía denominado llamado “UTPL-Gastrotour”, que se desarrollará en esta ciudad.

Este evento, que congregará a cientos de profesionales y estudiantes amantes del arte culinario, es organizado por la Universidad Técnica Particular de Loja y cuenta con el aval del Ministerio de Turismo a través de la Dirección Regional Frontera Sur y de la Academia Culinaria de Francia.

Durante el Congreso renombrados chefs de: Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, España, Francia y Perú, disertarán sobre temas de gestión, producción y gastronomía, como elementos clave para apoyar al desarrollo sostenible del turismo.

“UTPL-Gastrotour”, abre entonces sus puertas para brindar un Congreso de primera calidad, que se complementará con la oferta turística que presentará el Ministerio de Turismo, en el Centro de Convenciones UTPL, sede de esta cita gastronómica.

Temas como la cocina vernácula con técnicas actuales, comida francesa, bocaditos modernos y presentaciones originales para eventos, nueva cocina ecuatoriana, nueva cocina colombina, cocina fusión latinoamericana y asiática; y las nuevas tendencias gastronómicas en el mundo, serán analizados durante este encuentro.

Por Ecuador participarán los chefs Carlos Moscoso, Santiago Cruz, Mauricio Artieda y Santiago Chamorro. Argentina estará representada por Miguel de Arregui y Olivier Falchi; por Bolivia estará Luis Fernando Ayala; por Colombia Carlos Yanguas, Federico Trujillo y Juan Carlos Valencia; por Francia Erick Maillard, André Obiol y Gerard DuPont y por Perú, Lelis Iglesias.

Las disertaciones se realizarán de 09h00 a 17h00 durante los dos días. Para mayor información ingresar a la página WEB. www.utpl.edu.ec/gastrotour. /Mintur

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