Elaborar sus propios pasteles navideños o degustar originales pestiños de cerveza gran reserva es solo un botón de muestra de lo que la II Feria de Gastronomía y Artesanía de la Provincia que abrió ayer sus puertas en el Patio de la Diputación de Sevilla, ofertará durante seis días. Se trata de uno de los «mayores valores turísticos en alza», y así lo advirtió ayer el presidente de la Diputación provincial, Fernando Rodríguez Villalobos, que atribuyó a la feria un «especial significado» por la cercanía de la Navidad donde la gastronomía de la provincia «tiene mucho que decir» por «su tradición, variedad y alta calidad». Esto hace, según explicó Villalobos, que la temática «no sea casual» y se intente que las fiestas sean «fructíferas» para el sector agroalimentario de la provincia «que ofrece sus grandes riquezas y que el arte culinario convierte en sabrosos platos».
La feria, que se celebrará este fin de semana y del 17 al 19 de diciembre, descubre así «excelentes productos en pleno corazón de Sevilla» por lo que se pretende dar un impulso al «flujo» entre la capital y el resto de la provincia. De hecho, Villalobos destacó la importancia de que «la ciudad de Sevilla venga y deguste para que luego visiten los pueblos». «Hay que consolidar este turismo de fin de semana y de puente y captar a los sevillanos de la ciudad como clientes para que vengan por millares a nuestros pueblos», señaló.
D Villalobos dijo confiar en que la muestra supere el éxito de público que alcanzó en la primera edición un total de 27.000 visitantes y generó un volumen de negocio de más de 700.000 euros. El presidente de la Diputación abogó en este sentido porque la feria sea «acicate» para el sector agroalimentario, fundamentalmente, para la pequeña y mediana empresa. «Ellos —el patio acoge a 74 empresas expositoras— reconocen que hacen más negocio en el Patio de la Diputación que el resto del año en su pueblo por lo que no solo es un eficaz escaparate de promoción sino una herramienta real de negocio», subrayó, y alabó la muestra por tratarse de la «alacena más sabrosa de Sevilla». En ella, el visitante encontrará los sectores más representativos como el agroalimentario —aceites y aceitunas, jamones, embutidos, conservas y licores—; los lácteos, el dulce y la repostería, así como el artesano —forja, cerámica, decoración, textil y complementos— que pretende «explotar» su valor «estratégico» de futuro.
El programa de la muestra contempla igualmente desde el reconocimiento a un producto «señero» de la provincia, como son las tortas de Inés Rosales, de Castilleja de la Cuesta, «que cumplen cien años» hasta degustaciones de productos que pasan por la paella de caza y setas de la Sierra Norte; mantecados de Estepa; aceites de La Campiña y Sierra Sur y arroces de Guadalquivir-Doñana, y catas de vinos de la provincia. Se incluyen además otros talleres de mano de la maestra repostera sevillana Laura Robles que elaborará confitería navideña o una demostración para preparar turrón de Sevilla a cargo del pastelero Carlos Malaver. El equipo del crítico gastronómico Horacio Mangas enseñará por su parte a elaborar el tradicional Roscón de Reyes.
Fuente: abcdesevilla.es
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