"Carne Mixta" el plato ganador de la exposición gastronómica en Penal de Mujeres de Lima

El potaje tradicional de Alemania denominado"Carne Mixta" se consagró como el mejor plato en la exposición gastronómica que realizaron las internas del penal de Mujeres de Chorrillos, quienes compartieron algunos secretos culinarios para ser aplicados en las cenas de las fiestas de fin de año.Un total de 12 equipos de internas entre peruanas y extranjeras expusieron lo mejor de su gastronomía para que la gente pueda conocer algo de sus costumbres.Además de Alemania, estuvieron representados Colombia que presentó "Acelga especial"; España sorprendió con una "Sopa de almendras" y Estados Unidos, que presentó el tradicional "Jamón navideño".A su vez, las representantes de Filipinas presentaron "Adobo de Pollo", Holanda preparó "Roti Completo", Indonesia hizo "Pescado Asado", Islandia preparó "Pierna de Cordero Rellena", y la representación de Letonia preparó "Albóndigas con Ensalada". México por su parte presentó su "Bacalao".El Perú fue representado por platos de sus tres regiones. Así, de la costa se preparó el tradicional "Pavo al Horno"; mientras que por la sierra se presentó un "Guiso de Gallina" y por la selva estuvo presidente el "Lechón al Horno"; mientras que Polonia exhibió su "Sopa de Betarraga y Ravioles".El plato ganador, "Carne mixta", consiste en una preparación a base de carne molida de res y de chancho, pimientos, un relleno a base de huevo y papas doradas para la decoración del plato.Los integrantes del jurado calificador fueron los chefs Karel D'onofrio e Italo Flores.El viceministro de Justicia, Leonardo Caparrós, destacó la participación entusiasta de las internas, quienes, en su opinión, pusieron mucha dedicación y empeño en esta exhibición gastronómica.Caparrós dijo estar de acuerdo con la decisión del jurado, pero también se expresó favorablemente de la Sopa de Almendras, de origen español. Por su parte, el presidente del Instituto Nacional Penitenciario (Inpe), Wilson Hernández dijo que la muestra de hoy de cocina internacional es indudablemente una muestra de la cultura de diversos países.Además, en el patio del centro penitenciario se organizó una feria en la cual las internas exhibieron los trabajos de artesanía, bisutería, y textiles, entre otros, que realizan en los diversos talleres con los que cuenta el penal.Las internas ofrecen muñecos, portavelas, manteles y prendas de vestir y los precios vana desde los siete soles.El penal de Mujeres de Chorrillos tiene una población de 854 internas, de las cuales 137 son extranjeras. Hay 47 niños menores de tres años que son criados por sus madres en ese recinto, donde reciben atención especializada.

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