Novedosas delicias gastronómicas para la cena navideña

Un año más y ya está aquí una nueva temporada navideña, que a los cristianos los acerca más a sus semejantes. Es época en que familiares y amigos se reúnen con espíritu de confraternidad. Las mesas latinoamericanas se colman de delicias gastronómicas, y cada país sigue sus tradiciones. Pero siempre es bueno probar nuevas comidas.

Como todo en la vida, la culinaria también pasa por procesos evolutivos, producto de los cambios regionales y ambientales. El plato sobre la base de carne de venado, cuya receta hoy le brindamos, es una innovación a las comidas tradicionales de estas fechas. La carne de venado es muy sabrosa, delicada y versátil. La puede guarnecer con los acompañamientos de su gusto, pero en general, va mejor con sabores delicados, como la receta de calabaza a continuación.

El flatbread es algo así como una deliciosa variación sobre los ingredientes de un sándwich cubano, pero preparado sobre una masa muy finita y horneado. Es ideal para servir con los cocteles, antes de la cena. Prepare más de uno, pues se irán como agua. Finalmente, y para postre, el pan dulce, típica dulzura navideña de tantos paises latinoamericanos, y versión del pannetone italiano. Acompañado de una taza de café, té, o el licor de su gusto, es un final de cena navideña perfecto.

Las recetas de hoy son cortesía del restaurante Seasons 52 (321 Miracle Mile, (305) 442-8552, Seasons52.com ) y de Buenos Aires Bakery (7134 Collins Avenue, (305) 861-7887, buenosairesbakeryand cafe.com). ¡Feliz Navidad y bon appétit!

Fuente: Elnuevoherald