Pasión por la gastronomía

Cada año, como cierre de las fiestas patronales de Monforte que se celebran en el mes de agosto, se organiza una queimada de grandes dimensiones en plena explanada de A Compañía. Ese día se reparten más de mil litros de aguardiente y cientos de raciones de panceta u otro manjar entre vecinos y visitantes. El acto destaca por su envergadura y por su vistosidad, ya que se prende fuego a la queimada a las doce de la noche junto a la fachada del colegio de los Escolapios.

Detrás de la organización de este evento está la peña gastronómica y cultural O Tizón, y aunque la queimada es la convocatoria más multitudinaria de la asociación, el grupo prepara a lo largo del año otros actos relacionados con la cultura local y la gastronomía.

La peña nació hace doce años y precisamente sólo son doce sus integrantes. La norma es muy estricta y para que entre un nuevo socio tiene que darse de baja alguno de los actuales. Además, su ingreso ha de ser aprobado por unanimidad por el resto de los miembros.

La presidencia del colectivo la ocupa Emilio Rodríguez Díaz, un conocido hostelero de Monforte, y la secretaría corre a cargo de Mariano Rodríguez Cedrón. Según los cálculos de este último, en la actualidad la peña O Tizón conserva media docena de socios fundadores y el resto se fue incorporando con el paso de los años. Además, Cedrón apunta que la mayoría de las bajas que se produjeron y que permitieron las nuevas altas están relacionadas con el cambio de residencia de los socios o, en algunos, casos, con problemas de salud.

Hace unos días, O Tizón organizó otro acto que comienza a ser una tradición en el colectivo. Sus integrantes nombraron un nuevo Cabaleiro do Tizón y el reconocido con semejante galardón fue Juan Marcial Pereira Fernández, sacerdote de la parroquia de Piñeira y arcipreste de Monforte. El título es un premio a su trayectoria personal y el párroco pasa a formar parte de una lista de caballeros en la que están el ex regidor Nazario Pin, el actual alcalde Severino Rodríguez y el profesor pontevedrés Demetrio Jorge Boullosa.

El acto del nombramiento se celebró dentro de la Torre del Homenaje monfortina y ala ceremonia estuvieron invitados, además de los socios, numerosos representantes de la vida política, social y empresarial de Monforte.

Los miembros de la peña tiene además una cita mensual que realmente da cuenta de la pasión por la gastronomía que sienten y les une. El último lunes de cada mes dos de los socios tienen la responsabilidad de cocinar para los otros compañeros. Además, los turnos se van rotando y todos tiene que mostrar sus cualidades culinarias. Precisamente, a raíz de esas reuniones saldrá un recetario con sus mejores platos.

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