Sábado 18 de mayo 2024 | Contáctenos
La casa Carbonell, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad, acogerá en sus bajos un nuevo restaurante cuya principal novedad va a ser la de ofrecer tres ofertas gastronómicas en tres ambientes distintas, incluyendo una española y otra italiana. El gran espacio disponible en el interior del edificio, junto con la amplia terraza que ocupará en la Explanada, permitirán esta novedosa propuesta.
La singularidad de este nuevo restaurante radica tanto en su ubicación como en su oferta culinaria. Así, la promotora de este negocio, Hostelería Carbonell, ha escogido los bajos de la casa Carbonell, en la Explanada de España número 1, que hasta hace unos días estaban ocupados por unos servicios auxiliares de la Cámara de Comercio, rótulo que todavía permanece en la fachada, sobre la puerta de acceso a estos locales. Se trata, por tanto, de un lugar privilegiado, por formar parte de este destacado inmueble, construido entre 1924 y 1926 e incluido en el Catálogo Municipal de edificios protegibles. A ello hay que añadir su situación estratégica, al comienzo de la Explanada, junto a la sede oficial de la Cámara de Comercio y frente a la Plaza de la Puerta del Mar.
La mercantil ya ha iniciado la tramitación para la apertura del restaurante con la petición al Ayuntamiento del certificado de compatibilidad urbanística para instalar un restaurante sin música.
Los locales a ocupar tienen una superficie que supera los 400 metros, con un gran fondo ya que abarcan desde la Explanada hasta la calle trasera, que es San Fernando. No obstante, fuentes de la promotora señalaron al respecto que se tiene previsto desmontar una especie de naya existente, lo que reducirá la superficie a casi 300 metros. A estos hay que añadir los que se añadan de la amplia terraza que se ocupará de la Explanada, al igual que los demás restaurantes que se ubican dando fachada al paseo por excelencia de la ciudad.
El restaurante tendrá una única pero amplia cocina para poder atender a tan gran superficie y a los tres tipos de gastronomía que se ofertarán, cada uno de ellos con su ambiente propio y separado de los demás. Desde la promotora se indica que entre las tres ofertas previstas una será de especialidades españolas, otra italiana y falta por concretar la tercera.
El diseño del restaurante ya está decidido y el comienzo de las obras va a depender de la obtención de la licencia municipal, aunque la promotora calcula que los trabajos pueden estar en marcha en el plazo de tres meses. En cuanto a los puestos de trabajo que se crearán, las mercantil calcula que rondarán la docena.
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