Sábado 18 de mayo 2024 | Contáctenos
Los emeritenses y los turistas podrán degustar la gastronomía de las distintas comunidades autónomas, que estará presente en las Jornadas gastronómicas que se desarrollarán a lo largo de doce quincenas durante el 2011 en el restaurante "No sólo sidra" de Mérida a partir del próximo día 10.
A diferencia del año pasado, en el que las jornadas estaban destinadas únicamente a ofertar gastronomía de otras autonomías, este año los meses impares estarán dedicados a las CCAA y los pares a determinados productos específicos de la cocina española, según ha informado hoy en la rueda de prensa de presentación de las jornadas Carlos Castaño, uno de los dueños del establecimiento.
La primera quincena estará dedicada a la gastronomía asturiana y gallega y en ella se podrán degustar platos típicos como la navaja de buceo a la plancha, zamburiñas, percebe de la Costa de la Muerte, crema de cabrales, lacón a la gallega, fabada asturiana, tarta de Santiago, chipirones de anzuelo o chorizo a la sidra Trabanco, acompañado de vinos albariños Rias Baixas y sidras Poma Auera.
Además, Castaño ha explicado que el último mes estará enteramente dedicado a la cocina portuguesa y todas las recetas se elaborarán con productos de las Denominaciones de Origen, porque "un pote gallego no es lo mismo con productos extremeños", ha matizado.
El objetivo de las jornadas es además de "engrandecer la gastronomía local", según ha detallado Gabriel Frías, otro de los dueños, también se pretende acercar la gastronomía de cada una de las Comunidades a Mérida, algo que para los dueños significa una "enorme promoción" de su establecimiento en toda España, ya que además acompañan las jornadas con información turística de cada región.
Por otra parte, el delegado de Turismo del Ayuntamiento de Mérida, Roberto Olivera, ha felicitado a los organizadores de las jornadas por convertir su establecimiento en "referente gastronómico de la ciudad" y ha animado a la gente a que se pasen por No sólo sidra para probar los platos.
En este sentido, Olivera ha recordado que la Feria de la tapa de Mérida se adelantará a los días 15, 16 y 17 de abril y ha explicado que ya se han mantenido los primeros contactos con la recién constituida Asociación de Hosteleros de Mérida, de la que se espera que en los próximos dos meses forme parte de la Empresa de Turismo de Mérida, en la que también están presentes la Asociación de Comerciantes y la de Hoteleros.
Asimismo, ha adelantado el calendario previsto para el Instituto Ferial de Mérida (IFEME), que ahora acoge la exposición itinerante de Dinosaurios y que ya ha acogido, según cifras ofrecidas por el propio Olivera, 18.000 visitantes, y ha detallado que en la próxima Feria Internacional de Turismo de España (FITUR), Mérida se presentará como ciudad acogedora de turismo idiomático.
Entre algunos de los eventos que acogerá IFEME, Olivera ha explicado que ya está cerrado el Campeonato Nacional de Billar Pool que se celebrará en abril, la Convención Nacional de la multinacional Soldex, el Congreso Internacional de Ingeniería energética y Medio ambiente en mayo y el Congreso Nacional de Radioaficionados españoles en diciembre.
abc.es
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