Francia invitado en el salón gallego de gastronomía y turismo de 2011

Francia tendrá un área de restauración propia en la feria en la que ofrecerá un menú con muestras de la cocina gala. Además, dentro del programa de actividades previsto, se ofrecerá una cata de vinos comentada y un taller de cocina bretona.

La presencia francesa se materializará mediante la colaboración de la escuela de hostelería Jean Chaptal de la ciudad de Quimper, ubicada en Bretaña. La organización de Xantar ha comunicado, en una nota de prensa, que la elección de Quimper responde al hecho de que esta ciudad está hermanada con Ourense, donde se celebra el Salón, y a que la gastronomía bretona está integrada en la dieta atlántica.

En 2010, la ciudad de Ourense patrocinó un intercambio escolar que permitió a alumnos del ciclo superior de Restauración de la localidad ourensana de Vilamarín realizar prácticas en Quimper.

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