Certamen Gastronómico de Zaragoza reúne a casi 30 restaurantes locales

Un total de 28 restaurantes de la capital aragonesa y de la provincia participarán en el XII Certamen Gastronómico de Zaragoza, un concurso que tendrá lugar desde el próximo sábado, 15 de enero, hasta el 15 de marzo.

Así, los restaurantes pondrán sus cartas a disposición del público para que éste valore el nivel de la gastronomía que se ofrece en Zaragoza. El presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza y Provincia (Horeca), José Luis Yzuel, quiere que este "examen" sirva para seguir manteniendo alto el listón de la gastronomía zaragozana, indican los organizadores en un comunicado. De los 28 establecimientos participantes, ocho son de la provincia, "un buen indicador" que "demuestra que la restauración está por la labor de hacer cosas", ha dicho Yzuel, quien cree que "ahora solo falta que la gente visite los restaurantes, que pruebe los platos que se presentan a concurso y se anime a salir de casa". Cada restaurante tiene la posibilidad de presentar hasta tres platos, uno para cada grupo denominado como entrante, plato central o postre, y se concederán varios premios a los platos, en el apartado de cocina creativa o cocina tradicional. También se reconocerá el mejor plato con productos de Aragón, el mejor servicio en sala y los restaurantes más destacados de Zaragoza capital y de la provincia. Durante el desarrollo del certamen, un jurado calificador visitará todos los establecimientos para valorar los diferentes platos, su elaboración, presentación, degustación y otros aspectos, como el servicio de sala o las instalaciones. Este año participan en el certamen los restaurantes A mesa puesta, Aragonia, Blasón del Tubo, Café de la Reina, Celebris, Capazorras, Casafran, Casa Oyarzun, Chef Emilio, El Foro, El Real, El Patio de Don Julián, Goralai, Goyesco, La Bal D'Onsera, La Jamonería, La Matilde, La Scala, La Senda, Novodabo y La Parrilla de Albarracín, en Zaragoza. elcorreo.com