Memorias del Madrid Fusión 2011

La muestra gastronómica Madrid Fusión 2011 llegó el día 27 a su fin, y colocó a seis cocineros españoles entre los 20 mejores del mundo.Se trata de los chefs Ferrán Adriá, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Martín Berasategui y Pedro Subijana, informó la prensa local.La lista de lo más selecto de la cocina a nivel mundial la completan el peruano Gastón Acurio; el brasileño Alex Atala; los franceses Michel Bras, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire y Joel Robuchon; el italiano Massimo Botura; los japoneses Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Narisawa y Tetsuya Wakuda; el británico Heston Blumenthal; los estadounidenses Thomas Keller y Grant Achatz, así como el danés René Redzepi.Los 20 cocineros fueron calificados por unos 1.000 periodistas de distintos países, que se dieron cita en Madrid para degustar las últimas tendencias del arte culinario, que parece no verse afectado por la crisis económica.El evento, clausurado hoy, es muy solicitado por los profesionales de la cocina, que se ponen al día con los más exquisitos platillos.Además de la alta cocina, los expositores dieron algunas sorpresas en la preparación de cocteles "imposibles", plantas con sabor a marisco e incluso un carro de "perritos calientes" (hot dog) con un inesperado éxito entre los asistentes, a pesar de tener a un lado platillos "gourmet".A esta cumbre internacional gastronómica, en su novena edición, asistieron 1.146 periodistas, 446 de los cuales eran extranjeros y 680 españoles.En Madrid-Fusión también se hizo la promoción del plan de mercadotecnia del turismo gastronómico de Turespaña, con la inclusión de una campaña de publicidad en medios de Europa, América y Asia, además de la creación de un canal específico de gastronomía en el portal www.spain.info  (Xinhua).

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