De la tradición a la vanguardia

Prácticamente no necesita carta de presentación porque es uno de los restaurantes mejor valorados de la provincia de Jaén y la calidad de su cocina, atención y servicio gozan de un amplio reconocimiento. A pesar de ello, Casa Antonio quiere dar a conocer sus exquisiteces con unas jornadas gastronómicas.Los reconocimientos de que goza lo dicen todo. Restaurante Casa Antonio aparece con tres cubiertos en la Guía Michelín; la Guía Gourmetour lo puntúa con un 7,5; y la Guía Campsa, Guía del Viajero y El País Aguilar lo incluyen como restaurante recomendado con la máxima puntuación. Antonio del Moral, maître y responsable de Casa Antonio, comenta que han sido veinte años de esfuerzo y superación  por ofrecer una cocina de calidad, que se caracteriza por ofrecer platos de la tradición jiennense y mediterránea combinados con otros más de evolución. La cita es todo el mes, de viernes a domingo. Casa Antonio celebra su veinte aniversario con unas jornadas gastronómicas, las primeras de su historia que organiza, y cuenta con un equipo joven que lo integran el chef, Pedro Sánchez; el segundo jefe de cocina, Ángel Quesada; la pastelera, Ángela Galindo; el jefe de barra, Jesús Bueno Anguita; el somelier, Samuel Bueno Anguita, y el camarero, Francisco Fernández.

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