Las degustaciones, estrella de la feria de gastronomía

Al fin del día de playa, cuando los veraneantes dejan la arena para buscar otras opciones con las que terminar el día, Caminos y Sabores comienza a tomar color. La muestra, que termina este domingo, está abierta de 18 a 23 horas y reúne a productores de alimentos y artesanías de todo el país, junto a representanes de destinos turísticos. En promedio, más de mil personas por día la visitaron en el NH Gran Hotel Provincial.

En la muestra, los pasillos se abren paso dando lugar a un mercado donde los mismos productores ofrecen los alimentos a degustar . La oferta es amplia y diversa, y las degustaciones son la estrella de la exposición. Sobre una de las esquinas, los emprendedores que conforman la cooperativa Sabor y Arte (nacida en la feria en Caminos y Sabores 2005) dan de probar y vender miel cordobesa y derivados como frutos secos macerados en miel de la Abeja Laboriosa, y aceites de oliva de Mendoza de la Finca Viejo Espaldero. También se pueden probar el dulce de leche casero El Alba de Cañuelas, ganador de varios premios por sus productos sin aditivos y conservantes.

Ya más cerca de la sala de cocina las hermanas Vazquez, dueñas de La Natividad, de Coronel Dorrego, promocionan sus quesos tradicionales y saborizados de la mejor manera: cortando en tablas y dando de probar a todo el mundo . Los gobiernos provinciales de Chubut, Buenos Aires, Misiones y Tucumán están acompañando a productores locales, como es el caso de los artesanos de Tribu Calchaqui que promocionan el arte y diseño propio de las comunidades del norte de Tucumán.

También continuarán las demostraciones de cocina con cocineros de todo el país y los profesores de la Escuela Superior de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata. Para hoy, el cocinero chubutense Gustavo Rapretti cocinará un menú compuesto por sabores tradicionales del mar y la sierra y Viviana Villarreal preparará cup cakes cítricas con arándanos.