En el Día de la Diabetes: Cocina con Aceite de Canola

En el Día de la Diabetes, Cocina con Aceite de Canola

Octubre 28, 2009

El aceite de canola puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares de las personas que padecen diabetes. El 14 de noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes y para celebrarlo, CanolaInfo.org invita a la gente a incluir el aceite de canola en la preparación de sus alimentos diarios para ayudar a reducir el riesgo cardiovascular en personas que padecen de diabetes. El aceite de canola es el aceite que actualmente tiene menor cantidad de grasa saturada en comparación con otros aceites existentes y puede ayudar a proteger el corazón cuando se usa en sustitución de otras grasas en la dieta diaria. Una de las principales complicaciones que sufren las personas con diabetes son las enfermedades del corazón. Infartos, trombosis, hemorragias cerebrales y arterosclerosis (endurecimiento de las arterias) en pies y piernas, que son responsables del 80% de las muertes en pacientes con diabetes tipo 2 y el 75% de las hospitalizaciones por diabetes en general. Cuando se realiza el diagnóstico, aproximadamente 50% de los pacientes con diabetes tipo 2 tienen además presión elevada. 30% de la problacion mexicana sufren de presión y este número se incrementa a 46% en personas con diabetes.El riesgo de padecer enfermedades del corazón se incrementa cuando se lleva un estilo de vida poco saludable y las personas con diabetes deben poner especial atención y cuidado de su corazón. Algunos cambios sencillos son incluir rutinas de ejercicio diario y al momento de cocinar, incluir grasas más saludables. Para ver recetas presione aqui.El aceite de canola es actualmente el más saludable para el corazón disponible en el mercado, gracias a su bajo nivel de grasa saturada (solo 7%), cero grasas trans y colesterol. Estudios científicos muestran que con solo 1.5 cucharaditas de aceite de canola al día, en sustitución de otras grasas saturadas y menos saludables, puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El aceite de canola es también una excelente fuente de omega-3, la cual ayuda a reducir el colesterol, asi como la vitamina E.Utilizar aceite de canola al cocinar es una estrategia simple y muy económica para cuidar el corazón y en especial para las personas que padecen diabetes. Existen diferentes marcas 100% de aceite de canola. Se recomienda siempre verificar la etiqueta para asegurarse de ello.Para mayor información sobre el aceite de canola, por favor visite www.canolainfo.org. http://www.canolainfo.org/espanol/index.php