Santuario mundial de la gastronomía

Pocos podían sospechar de que el templo mundial de la historia de la gastronomía se encuentra en Carballo y no en París, Londres o Nueva York. Quienes no lo ignoran son los grandes nombres de la cocina como Ferrán Adriá, Martín Berasategui o Juan Mari Arzak, entre otros, que acuden con asiduidad a la valiosa asesoría de los hermanos Juan y Antonio Cancela, propietarios de la colección más completa de guías Michelín del mundo. Adriá piensa instalarla temporalmente en la fundación que abrirá en 2014 en El Bulli

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