Hierbas del litoral gallego conquistan gastronomía española

El gallego, muy dado a la recolección de setas o frutos silvestres en sus paseos por el campo, tiene ahora un nuevo aliciente: las desconocidas hierbas del litoral, un filón de la inagotable despensa natural gallega perdido en la bruma del tiempo y que ahora resurge de la mano de Porto-Muiños y el prestigioso restaurante vasco Mugaritz, del chef Andoni Luis Aduriz, quinto mejor del mundo según la clasificación de Restaurant Magazine.

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