Conferencia sobre El Ambiente y la Comida: "Fudo" y "Food"

Conferencia El Ambiente y la Comida ("Fudo" y "Food") La Embajada del Japón y la Asociación Peruano Japonesa, organizan la Conferencia: El Ambiente y la Comida("Fudo" y "Food") historia de la Inmigración Japonesa en torno a la Comida,el Casod e Brasil, la misma que se llevará a cabo el día miércoles 15 de junio, a las 19:30 Hrs. en el 2do.piso Jinnai del Centro Cultural Peruano Japonés, sito en Av.Gregorio Escobedo 803, Jesús María. La exposición estará a  cargo del antropólogo Dr. Kiochi Mori, Director del Centro de Estudios Japoneses de la Universidad de Sao paulo, Brasil.  y doctor en Letras y Antropología por la Universidad de Tohoku (Sendai, Japón),quien  explicará el proceso de introducción de la comida japonesa en el Brasil por parte de los inmigrantes japoneses, cuando arribaron a ese país hace 103 años.

La adaptación a los cafetales, las modificaciones que se produjeron en las costumbres alimenticias de los inmigrantes japoneses y cómo actualmente la comida japonesa se ha insertado y forma parte del amplio mosaico de la gastronomía general, serán parte de su análisis. 

Desde la búsqueda de ingredientes básicos como el arroz y la soya, la fabricación de shoyu y miso, y otros productos para la comida japonesa, hasta la asimilación local de la cocina japonesa, Mori explicará las razones de este interesante y exitoso proceso. Ingreso: libre, capacidad limitadaMayores Informes: C.T. 518 7450,  518 7500