Noticias curiosas del 6 de julio de 2011

 

 

         Las patatas fritas pueden ser tan adictivas como la marihuana Un grupo de investigadores italianos y estadounidenses ha descubierto por qué las comidas grasas producen tanta satisfacción y por qué es muy difícil dejar de comerlas Que levante la mano quien haya abierto una bolsa de patatas y no haya podido parar hasta que no quedaba ninguna en el paquete ¿Qué nos ocurre? La respuesta está en los endocannabinoides, sustancias producidas por el intestino, llamadas así porque tienen efectos similares a los Cannabinoides que presenta la marihuana Todo empieza en la lengua, cuando una sustancia grasa es ingerida Genera una señal que viaja primero al cerebro y sucesivamente atraviesa el nervio vago, llega al intestino y estimula la producción de endocannabinoides Estos últimos activan otras células, que a través de sustancias químicas, provocan un «deseo insaciable» de comer patatas Pero también ocurre con otros alimentos ricos en grasas, sobre todo aquellos conocidos como «Comida basura» Los endocannobonides (en particular el anandamide) intefieren en la producción de hormonas que afectan a la sensación de hambre y de saciedad y es por esto que juegan un papel importante en la regulación de la asunción de comidas grasas   La mujer más bella del arte Una imagen cedida por la Fudación Marinela Ferrari De la escutura en mármol de Paollina Borghese, hermana de Napoleón Que fue representada por Antonio Cánova Recostada semidesnuda, con el pelo recogido, la mirada perdida y una manzana en la mano Esta escultura es la ganadora de un concurso de belleza eterna celebrado en Italia, en el que han participado 120 obras de arte italianas, creadas antes del siglo XX   TRAVESÍA POCO COMÚN Los paseos en camello son la gran esperanza para fomentar el turismo en la costa Australiana     ESPIGA DORADA En Australia   Té al anochecer Vendedores de té verde en la playa de Karachi, Pakistán   Luz y sombra Sacerdote hindú realiza la oración de la tarde en el río Ganges en la India   Madrid Río inaugurará un café-bar con tumbonas a un euro junto a la playa A finales de este mes de julio abrirá sus puertas en Madrid Río un café-bar Con terraza de veladores y un servicio de alquiler de 65 tumbonas, para los usuarios de la playa urbana del Parque de Arganzuela       La caballa, macarela o xarda (Scomber scombrus) Es una especie de pez marino muy parecida al verdel con el que muchas veces se confunde De igual forma y características que este, es un poco más oscura con las rayas negras un poco más regulares Es un pez teleósteo perteneciente a la familia de los escómbridos, orden de los peciformes Abunda en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo siendo objeto de una fuerte pesca debido a su apetecible carne   Caballa a la plancha con espárragos verdes Ingredientes Lomos de caballas limpios de espinas Espárragos verdes Huevos Alcaparras Vinagre blanco Aceite de oliva Sal y pimienta negra Preparación Poner agua a hervir con abundante sal en una cazuela Eliminar el extremo del tallo de los espárragos y cocerlos unos 3-4 minutos dependiendo del grosor, hasta que estén al dente Sacarlos, pasarlos por agua fría y escurrirlos En la misma agua, cocer los huevos 9 minutos Sacarlos, pasarlos por agua fría y pelarlos Preparar la vinagreta Mezclar el aceite, vinagre, las alcaparras, sal y pimienta negra Untar los lomos de caballa con un poco de aceite y salpimentarlos Poner una sartén a fuego fuerte Cuando esté bien caliente, echar los lomos de la caballa con la piel hacia arriba Dejar que se doren bien sin marearlos un par de minutos escasos Darles la vuelta y rápidamente aplastarlos suavemente con una pala para que la piel no se curbe Dorar otro minuto y, unos segundos antes de sacarlos, echarles un chorrito de vinagre por encima Servir inmediatamente la caballa acompañada de los espárragos aliñados con la vinagreta Terminar con huevo cocido rallado por encima