La leche orgánica

Acerca de la Leche OrgánicaCada día, la gente está más preocupada acerca de lo que introduce en su cuerpo y en el medio ambiente, y la opción de la leche orgánica se está volviendo más atractiva para muchos, especialmente la leche de soya orgánica. De hecho, la demanda de orgánicos está aumentando entre 10 y 15% anualmente en el mundo. Pero, ¿qué es lo que granja orgánica significa? y ¿cómo funciona? y ¿Cuáles son los beneficios de escoger productos orgánicos?DefiniciónLos granos de soya orgánicos se cultivan sin pesticidas, fungicidas o fertilizantes químicos. La utilización de agua que contenga sedimento de aguas residuales está prohibida, y algunos granjeros orgánicos tampoco siembran organismos modificados genéticamente (GMO's).FertilizaciónGranjeros orgánicos utilizan sustancias orgánicas o “alguna vez vivas”para fertilizar sus cosechas, ya que la tierra que es alta en sustancias orgánicas retiene mejor el agua y evita la erosión de la tierra. Los fertilizantes más comúnmente utilizados son composta y abono, y son frecuentemente producidos en la misma granja. Mediante la utilización de composta y abono producidos localmente, la granja se hace más auto suficiente, reduce los desperdicios, y mantiene los recursos dentro de la granja.Control de PlagasEl control de plagas sin la utilización de pesticidas químicos es el reto más grande en una granja orgánica. Un método común es el de aumentar la población de insectos benéficos cuyas larvas comen los huevos de las plagas. Para lograr esto, “cosechas huéspedes” que atraen a los insectos benéficos son sembrados en las orillas del campo. Estos cultivos fronterizos actúan como un “cultivo trampa” para las plagas, una alternativa de alimento que las distrae de los cultivos vendibles.Control de Hierba malaEn lugar de utilizar herbicidas químicos, las granjas orgánicas remueven la mala hierba a mano, lo que es de trabajo intensivo. Debido a esto, los granjeros tratan de limitar la germinación de mala hierba. Por ejemplo, cuando el campo queda barbecho, un cultivo de cubierta es sembrado y retirado una vez que germina. Esto disminuye la cantidad de nutrientes disponibles en la tierra para la hierba mala, y cualquier hierba mala que alcanza a germinar es retirada antes de que madure y se propague. Gradualmente, al cabo de un par de años, la población de hierba mala disminuye y la calidad de la tierra aumenta con el uso de sustancias orgánicas.Control de enfermedadesLa tierra sana resiste pestes y enfermedades, y por tanto, produce cultivos resistentes a las enfermedades. La tierra sana está viva con bacteria, microbios y hongos benéficos. Estos organismos mantienen a las bacterias y hongos dañinos bajo control, parecido a lo que los glóbulos blancos hacen en nuestro cuerpo. Otra forma de asegurar que los cultivos sean menos propensos a las enfermedades es a través de la diligente rotación de cultivos. Evitando el plantar el mismo cultivo en el mismo campo año tras año, el aumento de las plagas y enfermedades que afectan un cultivo en particular es desalentado. La rotación de cultivos fomenta también la regeneración de la tierra y previene la reducción de nutrientes.Entonces ¿Porqué escoger la Leche Orgánica?La leche orgánica no tiene pesticidas y es, por lo general, no GMO. Los pesticidas convencionales se han relacionado a enfermedades como el asma, el cáncer, la infertilidad, defectos de nacimiento, desórdenes neurológicos y desórdenes hormonales. Los efectos a largo plazo de los organismos genéticamente modificados aún no se han estudiado, y son causa de preocupación para muchos. Beber leche de soya orgánica disminuye su exposición a estas sustancias potencialmente dañinas.Otros beneficios de escoger Leche Orgánica incluyen:

Se conserva el suministro de agua. La calidad de la tierra se mejora. Se apoya a las comunidades rurales. Se protege a los trabajadores agrícolas. Se fomenta la biodiversidad.

“Comprando Orgánico: Considerando los Costos Reales”, “Diez Buenas Razones para Comprar Productos Orgánicos”, y “Preguntas y Respuestas Acerca de los Productos Orgánicos” del Reporte O'Mama, Asociación de Comercio Orgánico, www.theorganicreport.com Fuentes

“¿Qué es orgánico?” de Simone Gabbay, Guía de Vida Sana de Canadá, Mayo de 2003 “Cultivos Orgánicos” de Selección de Alimentos Naturales, www.nsfoods.com “Escogiendo Alimentos Orgánicos”, “La Jornada Orgánica: de la Granja a Usted”, “Menos pesticidas y fertilizantes Químicos”, "Buying Organic: Considering the Real Costs”, “Ten Good Reasons to Buy Organic”, and “Questions and Answers About Organics” from The O’Mama Report, Organic Trade Association, www.theorganicreport.com Producción Orgánica contra la Producción no Orgánica

Conviértase en un comprador más selectivo. Los químicos de productos cultivados con pesticidas, herbicidas, y fertilizantes se acumulan en nuestros cuerpos, provocando una disminución del rendimiento físico y mental, deficiencia inmunológica, disfunción y enfermedades sexuales. Estudios sobre efectos en la salud han sido completados para menos de 100 de los más de 650 químicos agrícolas comunes. Ocho de los más comunes causaron cáncer en animales de laboratorio; 20 causaron daño neurológico. Un estimado de 138,000 casos de envenenamiento por pesticidas se reportan anualmente en los Centros de Control de Envenenamiento de los Estados Unidos.La FDA estudia cientos de muestras de productos que se venden en tiendas y ha encontrado más de 30 tipos de pesticidas y herbicidas en frutas y verduras. Entre cincuenta y setenta y cinco por ciento de los productos (y solo tres por ciento de los productos orgánicos) registraron residuos que no se eliminan con agua. Un producto orgánico certificado debe cumplir con estándares estrictos de cultivo, cosecha, producción y almacenamiento para asegurar que no haya contaminación de pesticidas, herbicidas o fertilizantes. Los productos orgánicos se cosechan maduros, en su ápice nutricional y no pueden ser modificados genéticamente.Utilizado con el permiso de Vista Magazine, fascículo 23. Escrito por Carol Crenna.

Referecia:

Steinman, David y Michael Wisner, Viviendo sano en un Mundo Tóxico, Grupo Editorial Berkely, 1996, y Chase, Jayni, Anteproyecto para una Escuela Verde, Scholastic Trade, 1996.

Fuente: Maquina Leche de Soya