Furikake

Se trata de un condimento muy popular en Japón para espolvorear el arroz, las sopas y pastas. También se utiliza para espolvorear las bolas de onigiri u omusubi. De hecho, la palabra proviene del verbo furikakeru que en japonés significa espolvorear.El furikake es una mezcla de condimentos deshidratados con muchísimas variantes. Podéis encontrar furikake de shiso, en cuyo caso se denomina yukari. También los hay de wasabi, sésamo y katsuobushi; de algas con huevo; de algas con bonito; de verduras… e incluso de nattō deshidratado. Aquí os dejo una muestra de fotos para que los reconozcáis la próxima vez que entréis en un supermercado.Furikake noritama a base de alga (nori) y huevo (tamago).

Furikake de norikatsuo a base de bonito seco (katsuobushi), verduras y algas (nori) cortadas.

Furikake de yasai con 10 tipos de verduras: zanahoria, espinaca, col, tomate, guisantes, broquil, espárragos, sésamo, alga nori, huevo, hojas de daikon, copos de bonito y caballa secos, y alga konbu.

EL paquete naranja es furikake de kimchi picante muy típico en Corea (kimuchi ); el verde es furikake de (wasabi ) con katuobushi y el violeta es furikake de hoja de shiso rojo con sal (yukari ).

Este furikake, a parte de llevar alga nori y katsuobushi, está hecho a base de (nattō) o soja fermentada. Sólo apto para paladares entrenados. O, como pone en el propio paquete, sólo para adultos (otona).Fuente: Comerjapones