Lípidos Polares: grasa beneficiosa de la leche

La grasa láctea ha contado con muy mala prensa en los últimos años debido a su perfil saturado, asociándose su ingesta con enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, cada vez hay más videncia científica del efecto beneficioso para la salud de determinados componentes de la grasa de la leche, como el ácido butírico, el ácido linoleico conjugado o los lípidos polares...

Haga click para descragar el PDF sobre los beneficios de los Lípidos Polares: