Navidad: Bombones Navideños

Ingredientes:2 tabletas de cobertura blancaColorante a la grasa especial para chocolateríaRelleno para los bombones (sabor a elegir)Moldes de bombones (Campanas)Opcional:PirotinesCajitas para su presentaciónPreparación:Trozar la cobertura y colocarla en un recipiente para derretirla, este proceso se puede hacer a baño maría o directamente al microondas.Si lo haces a baño maría es recomendable colocar la cobertura en una ollita especial o en un tazón de aluminio o acero. Si lo vas a hacer en el horno microondas utiliza un recipiente de vidrio o pirex.Una vez que has derretido la cobertura agregarle con la punta de un palillo un poquito de colorante a la grasa, mover muy bien hasta que tenga el tono deseado, la temperas, batiéndola con una espátula por 5 minutos hasta que tome punto hilo.Luego procedes a verter la cobertura sobre el molde, lo puedes hacer con una cucharita o con una manga pastelera. Esperas unos minutos (2), volteas el molde y retiras el exceso.Llevar a refrigerar por 2 minutos, luego retiras el molde. Colocar el relleno elegido, sólo hasta las ¾ partes del molde.Luego cubres con una capa de cobertura, llevar a refrigerar por 3 a 4 minutos. Desmoldas y con mucho cuidado retiras cualquier exceso de chocolate.Dejar reposar los bombones unas horas antes de colocar en los pirotines o presentarlo en cajitas decorativas.Tips:Las coberturas se deben disolver a baño maría máximo a 40º, no se debe derretir directamente sobre el fuego, ni debe caerles nada de líquido ya que se malogra su consistencia.Si no tienes la ollita especial para derretir la cobertura, hazlo en un tazón de aluminio o acero, colocas agua en un recipiente más grande y cuando adquiera la temperatura indicada colocas el tazón, hasta que se disuelva la cobertura.Hay una gran variedad de moldes alusivos a las fiestas Navideñas, aprovecha la época para hacer negocio, ponles un rico relleno, ejemplo pasas maceradas, fresas, aguaymanto, lúcuma, pisco sour, mermelada de piña, naranja, sauco, albaricoque, etc.De una tableta de cobertura (100 gramos), te salen 6 bombones como los de la imagen, su costo aproximado es de 60 céntimos de Nuevo Sol (0.6 Soles), aproximadamente.Esmérate en hacerles una bonita y atractiva presentación, puede ser en cajitas plásticas, de cartón corrugado, en pirotines de color decoradas con motivos navideños.Si deseas un acabado más atractivo con un pincel de cerda suave aplícales polvos nácar dorados, o hazlo con mucho cuidado con la yema de los dedos.Fuente: Dulcesdequeca