Navidad: Tronco Navideño

Ingredientes:Para el bizcocho:4 huevos3 yemas6 cucharadas de azúcar4 cucharadas de harina preparada½ cucharadita de polvo de hornear1 pizca de sal4 cucharadas de cocoa2 cucharadas de maicenaPara la decoración:100 grs. de cobertura de leche o bitter1 cucharadita de mantequillaCerezas o marrasquinosPreparación:Colocar las claras en un tazón y batirlas a punto de nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva totalmente, incorporarle las yemas, integrarlas con espátula lentamente y agregarles la harina previamente cernida con el polvo de hornear, maicena, cocoa y la sal; hacerlo con movimientos envolventes, para que las claras no pierdan su volumen y quede esponjoso el Tronco Navideño.Colocar en una placa baja, sobre papel manteca, la preparación y llevar a un horno medio  precalentado (150° C)  por 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.El relleno queda a tu elección, le puedes poner majarblanco o dulce de leche, mermelada de fresa, crema chantilly, crema de menta, fudge, etc.Colocar sobre el bizcocho el relleno que hayas elegido extendiéndolo bien con una espátula, luego procede a enrollarlo con papel manteca o un pañito húmedo, presionando bien para que se forme el tronco.Cortar uno de los extremos del bizcocho y colocarlo como si fuera la rama del tronco.Decorarlo con la cobertura de chocolate derretida con la mantequilla, haciendo adornos con un tenedor para que simulen los surcos del tronco, y se decora con las cerezas o marrasquinos y hojitas de menta.Tips:Puedes espolvorear el Tronco Navideño con azúcar en polvo.Si el clima es cálido y deseas presentarlo helado, lo puedes rellenar con helado de vainilla, de menta, de lúcuma, etc.Fuente: Dulcesdequeca