Navidad: Compota Navideña

Ingredientes:•6 Manzanas reinetas•3 Peras de invierno•150 gr.de ciruelas pasas•150 gr.de orejones•100 gramos de sultanas•1 l.de vino tinto de Rioja•200 gr.de azúcar•1 canela•1 LimónPreparación:Pelar las manzanas y cortarlas en seis trozos cada una, ponerlas en un bol con agua fría y un poco de limón.Pelar las peras, cortarlas en 5 trozos y ponerlas también en agua con limón.Lavar los orejones.Poner 1 L.de agua, el vino, el azúcar y la canela a hervir (cocer siempre con la tapa puesta), añadir los orejones y dejar hervir durante 10 minutos.A continuación las ciruelas pasas, dejar hervir otros 5 minutos. Luego las peras y las sultanas, hervir 5 minutos más. Y por último añadir las manzanas, dejando que hierva todo junto durante 10 minutos.Si quedase muy caldoso retirar la fruta y reducir solamente el caldo, cuanto más se reduzca más dulce quedará, reponer la fruta y dar un hervor.Servir templada.Fuente: Navidaddigital